Sérénité

blanc sec

Cépages :

50% Chardonnay

50% Sauvignon blanc

Vin de Pays du Comté Tolosan

Degré d'alcool

12% vol

Bouteille 0.75 l

 

Terroir

Boulbènes

Densité de plantation : 4300 pieds/ha

Age moyen : 18 ans

Rendement à l’ha : 60 hl

Superficie de production : 30 ares

Vinification

Vendanges à maturitées et fraiches (5-10°).

Pressurage faible et débourbage à froid (3°)

Fermentation à basse température (maxi 18°). Filtration

 

Notes de dégustation

Œil : robe cristalline de couleur claire.

Nez : fruité.

Bouche : structure soyeuse, agrumes, sensation de fraîcheur en final.

 

Accords mets & vins

Servi à 8° excellent à l’apéritif.

A ne pas manquer avec les poissons les plus fins et les crustacés.

 

A consommer dès aujourd’hui, peut vieillir 3 ans