Cuvée Alexandre

Rouge Fût de Chêne

Cépages :

50% Negrette

25% Syrah

25% Cabernet Sauvignon

AOC Fronton

Degré d'alcool

13% vol

Bouteille 0.75 l

 

Terroir

Densité de plantation : 4300 pieds/ha

Age moyen : 28 ans

Rendement à l’ha : 45 hl

Superficie de production : 3 ha

Vinification

Vendange tardive à maturité optimale.

Égrappé, foulé, fermentation longue entre 10 et 17 jours avec une extraction optimale (structure, couleur) et une température entre 25 et 28°.

 

Notes de dégustation

Œil : rouge vif.

Nez : structuré et boisé vanillé.

Bouche : son boisé très fin se mêle aux arômes et aux tanins sans le dominer. Vin équilibré entre les tanins et la structure avec une belle longueur en final très agréable.

 

Accords mets & vins

Servi à 16-18° excellent avec magret, confit de canard, viande de bœuf ainsi que le gibier.

 

A consommer dès aujourd’hui éventuellement carafé, peut vieillir 7 ans