Depuis 1882
Tradition
rouge
Cépages :
50% Négrette
30% Syrah
20% Cabernet Franc
AOP Fronton (appellation d'origine protégée)
Degré d'alcool
12.5% vol
Bouteille 0.75 l
Terroir
Boulbène / Terrefort
Densité de plantation : 4300 pieds/ha
Age moyen : 25 ans
Rendement à l’ha : 50 hl
Superficie de production : 8 ha
Vinification
Vendanges tardives à maturitées optimales.
Egrappées et foulées. Vignification classique 8 à 12 jours.
Fermentation à basse température autour de 25°.
Notes de dégustation
Œil : rouge vif.
Nez : fruité.
Bouche : vin équilibré avec un milieu de bouche fruité,structuré et une belle présence en final.
Accords mets & vins
Servi à 16-18° excellent avec les plats du Sud Ouest, salade composée, viande blanche et poissons grillés.
A consommer dès aujourd’hui, peut vieillir 5 ans