Tradition

rouge

Cépages :

50% Négrette

30% Syrah

20% Cabernet Franc

AOC Fronton

Degré d'alcool

12.5% vol

Bouteille 0.75 l

 

Terroir

Boulbène / Terrefort

Densité de plantation : 4300 pieds/ha

Age moyen : 25 ans

Rendement à l’ha : 50 hl

Superficie de production : 8 ha

Vinification

Vendanges tardives à maturitées optimales.

Egrappées et foulées. Vignification classique 8 à 12 jours.

Fermentation à basse température autour de 25°.

 

Notes de dégustation

Œil : rouge vif.

Nez : fruité.

Bouche : vin équilibré avec un milieu de bouche fruité,structuré et une belle présence en final.

 

Accords mets & vins

Servi à 16-18° excellent avec les plats du Sud Ouest, salade composée, viande blanche et poissons grillés.

 

A consommer dès aujourd’hui, peut vieillir 5 ans